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支付宝蚂蚁庄园小课堂做红烧肉等深色菜肴时,一般会选择哪种酱油来上色

时间:2021-10-09 09:01:17来源:本站原创人气:0

支付宝蚂蚁庄园小课堂做红烧肉等深色菜肴时,一般会选择哪种酱油来上色

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老抽

生抽

正确答案:老抽

答案解析

老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。