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支付宝蚂蚁庄园小课堂浓白色的羊肉汤、骨头汤里,白色的主要是什么

时间:2020-05-17 23:59:49来源:本站原创人气:0

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问题:支付宝蚂蚁庄园小课堂浓白色的羊肉汤、骨头汤里,白色的主要是什么?

蛋白质

脂肪

正确答案:脂肪

答案解析
汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”:加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤容易长胖哦。